【孩子的舒芙蕾鬆餅課】
那天在誠品帶回一本手作書「聰明女孩的科學手作課-好吃又好玩的點心實驗」。澄澄翻書時很認真的盯著舒芙蕾鬆餅的那一頁看了好久，然後興致高昂的跑來找我說，「媽咪！我想做這個！我想做！」
媽媽我一向使命必達，要做鬆餅就得先採購！
帶她們去全聯買齊食材、備好工具、傳好電烤盤，預備好最重要的 #Cuisinart極輕量變速攪拌棒，把兩個孩子放在鏡頭前，開拍⋯⋯呃，開始吧！
從一開始的準備食材、量食材、打蛋、打發、切水果、組裝，都是兩個孩子自己完成。媽媽唯一做的只有攝影和技術指導以及把鬆餅翻面，兩個女孩玩得很開心。最令人驚豔的是Cuisinart極輕量變速攪拌棒沒幾下就把蛋白打得好漂亮，也因為輕量好持，孩子們自己打蛋白也不累喔！
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先來看看食譜！
📌孩子們的舒芙蕾鬆餅📌
食材：低筋麵粉45g、牛奶50g、泡打粉2g、蛋3顆、砂糖40g、喜歡的水果適量、蜂蜜適量
作法：
1.將蛋用分蛋器分開3顆蛋的蛋黃和蛋白，請記得叮嚀孩子務必不要打破蛋黃，蛋黃放入攪拌盆，蛋白放入小碗後先冰進冰箱。（蛋白冰一點比較好打發）。
2.在攪拌盆中的蛋黃中加入過篩後的低粉加泡打粉，再加入牛奶，持續輕柔拌勻。
3.從冰箱中取出蛋白，放入另一個攪拌盆中，分三次加入砂糖，再持續打發至攪拌棒前方有勾勾。（如照片）
4.取出步驟3少部份的蛋白拌入蛋黃糊內，再倒入蛋白裡，輕柔的以順時針攪拌，讓它混合而不消泡。
5.依序將麵糊放入電烤盤六格盤中，再加蓋燜5分鐘後翻面至熟。
6.加入自己喜歡的水果和蜂蜜即可。
本來焦焦的地方，女兒們還有點在意。後來澄澄還用水果和桂花釀來將之蓋住，讓鬆餅看起來依然美得不可方物。問她們好不好玩？她們說打發最好玩！看著蛋白從白白的濃稠物變成白白的鮮奶油狀真的好神奇！
暑假要陪孩子做什麼？我們一起來料理吧！
#暑假親子好活動 #讓孩子自己做
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